在现代工业与科研领域，抗乳化性能是评价液体材料(如石油、食品油脂、化妆品原料等)质量与安全性的重要指标之一。为了精确测量和评估这些材料的抗乳化性能，抗乳化测定仪应运而生。
一、基本原理
抗乳化测定仪的基本原理基于油水混合后的分离能力测试。在特定的试验条件下，仪器使油与水混合形成乳化液，随后在一定的温度下静置，观察并记录油与水分离所需的时间，这个时间被称为“抗乳化度”或“抗乳化度时间”。抗乳化度时间越短，表示油的抗乳化性能越好，即油和水混合后能够迅速分离，无法形成稳定的乳浊液。
二、主要特点
1、高精度控温技术：抗乳化测定仪采用高精度控温技术，控温精度可达正负0.01摄氏度，确保试验条件的高度一致性，提高测试结果的准确性和可靠性。
2、高性能MCU控制：仪器采用高性能微控制器(MCU)进行整体控制，具有很高的稳定性和可靠性，能够长期连续工作，故障率极低。
3、精密定位与操作简便：仪器配备精密的升降机构和步进电机，实现样品位的精确定位和自动转换，无需人为手动操作，简化了操作流程，提高了工作效率。
4、多通道设计：部分型号如YT-3300型抗乳化自动测定仪，设计了四试验通道，可同时测试多个样品，进一步提升了工作效率和吞吐量。
5、安全防护功能：仪器配备液位保护功能，当恒温液低于一定液位时自动停止加热，有效保护仪器安全，避免意外事故的发生。
三、广泛应用
1、石油化工领域：
应用于评估石油产品的乳化程度，确保产品质量和安全。通过测试不同石油产品的抗乳化性能，可以为炼油工艺优化、产品质量控制提供重要数据支持。
2、环保领域：
用于检测工业废水中乳化油的含量，为废水处理提供科学依据。通过监测废水中乳化油的含量变化，可以评估废水处理效果，优化处理工艺，降低环境污染。
3、食品工业：
用于监测食品中的油脂乳化情况，确保食品安全。油脂的乳化性能直接影响食品的口感、稳定性和保质期，通过抗乳化测定仪可以快速准确地评估食品油脂的质量。
4、药品领域：
药品中的油脂乳化程度对药品的稳定性和疗效具有重要影响。通过测试药品中的油脂乳化性能，可以确保药品质量符合标准要求。
四、优势
1、快速检测：抗乳化测定仪能够在短时间内完成测试，大大提高了工作效率。
2、高灵敏度：仪器具有高灵敏度的检测能力，能够准确测定微量的油水乳化物。
3、操作简便：仪器设计人性化，操作简便，易于用户使用和维护。
4、多功能性：不仅可以用于油水分离测试，还可以用于其他乳化体系的分析，具有广泛的应用前景。
5、数据可靠：仪器采用高精度控温和高性能MCU控制，确保测试结果的准确性和可靠性。
